Descrizione
Certaldo ‘Quarantanove
Rosato IGT, Toscana 2022
Nasce da uve Sangiovese, Syrah e Merlot vinificate in bianco. Vinificato e affinato in acciaio con una maturazione di circa due mesi sui lieviti. L’etichetta racconta l’inizio della storia d’amore dei nonni: un amore che, in un momento terribile, li ha salvati. Un amore fresco e armonico, come questo vino.
SPECIFICHE
- Tipologia: IGT Rosato, Toscana 2022
- Vitigni: Sangiovese 50%, Syrah 30%, Merlot 20%
- Terreno: strati calcarei sormontati da argilla, sabbia e fossili, a trecento metri sopra il livello del mare
- Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere complete di raspo, macerazione di un’ora. Dopo la decantazione statica a freddo, il vino fermenta in tini di acciaio a temperatura controllata (16 gradi) per circa due settimane. Segue una maturazione sui lieviti di circa due mesi.
Certaldo ‘Cinquantotto
Bianco IGT, Toscana 2022
Nasce da uve Incrocio Manzoni e Chardonnay. Vinificato e affinato in acciaio con una maturazione sui lieviti di circa due mesi. In etichetta il consolidamento dell’amore ormai adulto. Il vino che ha il compito di presentare questa fase della loro storia è un vino intenso, avvolgente ed estremamente elegante.
SPECIFICHE
- Tipologia: IGT Bianco, Toscana 2022
- Vitigni: Incrocio Manzoni 60%, Chardonnay 40%
- Terreno: limo, sabbia e argilla si uniscono in un mix perfetto e garantiscono la ricchezza tipica dei terreni situati nei pressi del fiume. Ci troviamo in questo caso a sessanta metri sopra il livello del mare.
- Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere complete di raspo. Dopo la decantazione statica a freddo, il vino fermenta in tini di acciaio a temperatura controllata (15/16 gradi) per circa due settimane. Segue una maturazione sui lieviti di circa due mesi.
Certaldo ‘Novantaquattro
Rosso IGT, Toscana 2022
Nasce da uve Sangiovese e Merlot. Vinificato in acciaio, segue una breve maturazione in legno di rovere francese. L’etichetta di questo vino si propone di raccontare l’amore nella sua accezione più alta: la cura. Il nonno, ancora in forza, accompagna la nonna nella lotta contro la malattia, amandola in ogni fase del percorso di un amore puro e sconfinato, pronto anche a dire addio. Il vino che li rappresenta in questa fase è complesso, vellutato e intenso.
SPECIFICHE
- Tipologia: IGT Rosso, Toscana 2022
- Vitigni: Sangiovese 70%, Merlot 30%
- Terreni: strati di calcare sormontati da argilla, sabbia e fossili, a trecento metri sopra il livello del mare.
- Vinificazione: dopo la diraspatura, gli acini interi sostano in acciaio a temperatura controllata (tre gradi) per una settimana. Questa macerazione prefermentativa a freddo ci permette di estrarre al meglio colore e aromi. Segue una fermentazione a temperatura controllata (23/25 gradi) e un successivo passaggio in legno di rovere francese per circa due mesi.
